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Una tradición familiar
Bodegas y Viñedos Señorío de Villálvaro, nace de una arraigada tradición familiar.
Decidimos crear nuestra propia bodega gracias a nuestros abuelos y a la tradición vinícola de la localidad, Villálvaro, de la que fuimos participes desde nuestra infancia.
A día de hoy permanece la tradición, siendo la vendimia una fiesta en la localidad, ya que todos los lugareños cuentan con cepas y elaboran vino para su propio disfrute y consumo.
Nuestro gran testimonio, fueron nuestros abuelos, quienes nos mostraron la viticultura y la elaboración del vino artesanal.
Ellos desde muy jóvenes plantaron sus propias viñas y mantuvieron las heredadas por sus padres y abuelos. Cepas que a día de hoy son prefiloxéricas con edades comprendidas entre 80 y 200 años, las cuales actualmente mantenemos y cuidamos.
Fue en 2012 cuando comenzamos a experimentar con diferentes elaboraciones, estableciéndonos como bodega D.O. Ribera del Duero en 2017, para que finalmente saliera nuestro primer vino al mercado en noviembre de 2018.
Ribera del Duero Soriana
La Denominación de Origen Ribera del Duero esta conformada por cuatro provincias de Castilla y León: Soria, Burgos, Segovia y Valladolid, con una longitud de 115 kilómetros y 35 kilómetros de anchura, comenzando por el este en San Esteban de Gormaz, hasta Quintanilla de Onésimo en la zona oeste.
El total de la superficie del viñedo es de 23.205 hectáreas en toda la denominación, correspondiendo solo 1.249 hectáreas a la provincia de Soria, siendo ésta únicamente el 8% del total de toda la Ribera del Duero.
Cabe destacar, que en toda la D.O. se estiman unas 2.000 hectáreas de viñedo viejo, de las cuales unas 700 se localizan en Soria.
Gran parte de este viñedo fue arrancado debido a sus bajos rendimientos, o se ha dejado de trabajar y cuidar, por lo que se encuentra abandonado.
Los viñedos en esta zona están asentados en valles, laderas o páramos, sobre suelos arcillosos, porosos, con mezcla de caliza y arena, y sobre todo a una gran altitud (entre 900 y 960 metros).
Sus vinos destacan por su frescura, carácter y complejidad, gracias a su especial terruño.
D.O. RIBERA DEL DUERO
SV ALBILLO MAYOR BARRICA 2023
- Elaborado con 100% Albillo Mayor, variedad autóctona de la zona.
- Viñas viejas, con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellas prefiloxéricas.
- Vendimia manual en cajas de 15 kg.
- Vino de altura, con una media de 915 msnm.
- Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
- Fermentado en barrica.
- D.O. Ribera Del Duero.
- Producción limitada y numerada de 900 botellas.
D.O. RIBERA DEL DUERO
SV CLARETE BARRICA 2022
- Elaborado con variedad Tinta del País – Tempranillo y Albillo Mayor, variedades autóctonas de la zona.
- Viñas viejas, con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellas prefiloxéricas.
- Vendimia manual en cajas de 15 kg.
- Vino de altura, con una media de 915 msnm.
- Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
- Fermentado en barrica.
- 5 meses de crianza en barrica de roble.
- D.O. Ribera Del Duero.
- Producción limitada y numerada de 1.800 botellas.
D.O. RIBERA DEL DUERO
SV TINTO CRIANZA 19 MESES 2021
- Elaborado con 100% Tinta del País – Tempranillo, variedad autóctona de la zona.
- Viñas viejas con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellas prefiloxéricas.
- Vendimia manual en cajas de 15 kg.
- Vino de altura, con una media de 915 msnm.
- Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
- Fermentado en barrica.
- 19 meses de crianza en barrica de roble.
- Vino crianza D.O. Ribera Del Duero.
- Producción limitada y numerada de 2.687 botellas.
D.O. RIBERA DEL DUERO
SV TINTO SELECCIÓN ESPECIAL 2020
- Variedad Tinta del País – Tempranillo, autóctona de la zona.
- Viñas viejas, con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellas prefiloxéricas.
- Vendimia manual en cajas de 15 kg, mediante una rigurosa selección del fruto.
- Vino de altura, a 915 msnm.
- Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
- Fermentado en barricas de roble y encubado sobre sus propias lías.
- Selección del fruto en mesa.
- Selección de la mejor barrica mediante catas.
- 12 meses de crianza en barrica de roble.
- Crianza de 24 meses en botellas especiales de alto gramaje.
- D.O. Ribera Del Duero.
- Producción limitada y numerada de 313 botellas.
